香辣水煮肉片

食材用料：

• 裡脊 200克

• 青菜 50克

• 蔥 15克

• 薑 15克

• 玉米生粉 1茶匙

• 料酒 1湯匙(15ml)

• 鹽 2克

• 生抽 1茶匙(5ml)

• 油 2茶匙(10ml)

• 鹽 1茶匙(5克)

• 生抽 1湯匙(15ml)

• 胡椒粉 2克

• 白糖 3克

• 辣椒油 20克

食譜做法：

1.裡脊肉切片,加入調料A攪拌,放置30分鐘

2.12鍋中放水加少許油及鹽,至水煮開

3.21青菜焯一下

4.取出.放在一個碗中擺好

5.鍋中重新放油,倒入蔥末,薑末

6.加入調料B煮開

7.倒入醃好的肉片,焯熟

8.準備好的青菜放入大碗中,倒入肉片及湯汁即可

食譜小貼士：

1,肉片一定要順著豬肉的紋理切,這樣做出來才不會老.2,加入醃料,也是為了讓肉更嫩.另外你也可以放少許的蛋清也會很嫩.3,你可以不用放菜,也可以放豆芽菜之類的.