秋梨膏

食材用料：

• 秋梨 5個（約1200g）（鴨梨）

• 去核乾紅棗 80g

• 老薑 1塊（約20g）

• 蜂蜜 100ml

• 冰糖 100g

• 紅棗 少許

食譜做法：

1.秋梨洗凈削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁

2.老薑削去外皮切成細絲。乾紅棗洗凈，瀝去水分，去核

3.將乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘

4.用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁

5.過濾掉梨渣、紅棗渣和薑絲，繼續用大火煮開，再改小火熬煮約60分鐘離火晾涼

6.在熬好、晾涼的梨膏中調入蜂蜜混合均勻

7.做好的秋梨膏，呵呵，看著著還是很誘惑的吧。。。放入密封罐中隨取隨喝

食譜小貼士：

1、制作秋梨膏時，還可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對傢人起到很好的保健作用。
2、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會蓋過梨汁的味道。
3、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。
4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。
5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。
6、飲用時，可取1—2勺秋梨膏，用溫開水沖調開即可。
7、自制的秋梨膏在常溫下長時間放置會發生長毛的情況，如一次熬制的較多，請放入冰箱內冷藏保存。
8、秋梨即是秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏，更是對上火煩躁、久咳不止等燥熱病癥有很好的療效。