食材用料:
雞中翅 500克
可樂 350ml
水 適量
蔥 5克
薑 2克
料酒 2小勺
生抽 4大勺
老抽 適量
白糖 適量
食譜做法:
1.1撈出雞翅,用溫水沖洗凈浮沫,煮鍋中的水倒掉不用
2.2雞翅洗凈,入涼水鍋中,放入蔥、薑、料酒,煮開後再煮約2分鐘
3.另取一炒鍋,鍋中倒入少許油,待油溫升高後放入雞翅,翻炒幾下
4.放入可樂、生抽,大火煮開
5.撇去浮沫,再轉小火,煮約20分鐘至熟
6.放入老抽、白糖,轉大火,不斷翻炒至湯汁收濃後盛出即可
食譜小貼士:
1、雞翅第一遍隨冷水入鍋,這樣肉質細嫩不收縮。
2、用可樂和生抽、老抽進行適量配比,就不需再加鹽調味。
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