蝴蝶酥

食材用料：

• 飛餅（puff_pastry） 1塊

• 黃油 適量

• 粗白糖 適量

食譜做法：

1.12飛餅（酥皮）室溫解凍至軟，黃油室溫至軟

2.21工作臺上，用篩平均灑下白糖，將解凍後的酥皮灑一點清水，等2-3分鐘後，鋪在白糖上麵，輕輕壓緊

3.將酥皮翻到另外一麵，輕輕掃上黃油，再均勻地灑上一點白糖

4.將一邊的酥皮向內折四份一，再向內折多一次到中間；另一邊一樣的折法

5.最後，把兩邊合成的四折的長條形，用手輕輕壓緊

6.用利刀切開約厚度為0.6-1CM左右的小片，塗上黃油，排放在鋪上油紙的烤盤裡，每個蝴蝶酥之間需要留有一定的間隔

7.烤箱預熱到200度，烤盤放入烤箱中層，20—25分鐘左右，烤至金黃色即可