啤酒鴨

啤酒鴨的做法

食材用料:

  • 鴨子 300g

  • 啤酒 150g

  • 3g

  • 3g

  • 3g

  • 八角 2g

  • 花椒 2g

  • 香葉 1g

  • 乾紅辣椒 3g

  • 醬油 7g

  • 6g

  • 白糖 4g

  • 雞精 2g


食譜做法:

1.1鍋內倒少量油,入白糖炒鴨,多炒一會兒,不僅上色,而且能炒出部分油脂


2.2先將鴨腿洗凈切成方塊,過沸水焯好備用


3.加入蔥、薑、蒜、八角、花椒、香葉、乾紅辣椒、醬油,倒入啤酒


4.最後加入鹽、雞精,收汁,多收一會兒,湯汁要濃一些


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