食材用料:
鴨子 300g
啤酒 150g
蔥 3g
薑 3g
蒜 3g
八角 2g
花椒 2g
香葉 1g
乾紅辣椒 3g
醬油 7g
鹽 6g
白糖 4g
雞精 2g
食譜做法:
1.1鍋內倒少量油,入白糖炒鴨,多炒一會兒,不僅上色,而且能炒出部分油脂
2.2先將鴨腿洗凈切成方塊,過沸水焯好備用
3.加入蔥、薑、蒜、八角、花椒、香葉、乾紅辣椒、醬油,倒入啤酒
4.最後加入鹽、雞精,收汁,多收一會兒,湯汁要濃一些
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鴨子 300g
啤酒 150g
蔥 3g
薑 3g
蒜 3g
八角 2g
花椒 2g
香葉 1g
乾紅辣椒 3g
醬油 7g
鹽 6g
白糖 4g
雞精 2g
1.1鍋內倒少量油,入白糖炒鴨,多炒一會兒,不僅上色,而且能炒出部分油脂
2.2先將鴨腿洗凈切成方塊,過沸水焯好備用
3.加入蔥、薑、蒜、八角、花椒、香葉、乾紅辣椒、醬油,倒入啤酒
4.最後加入鹽、雞精,收汁,多收一會兒,湯汁要濃一些