食材用料:
綠豆粉 100克
白糖 50克
糖桂花 2湯匙
香油 少許
水 少許
食譜做法:
1.將白糖和糖桂花混合調勻備用
2.篩入綠豆粉與糖糊攪拌均勻。如果覺得太乾就放少許的香油,(我放了,香油的味道太重不好,下次不放了,還是少放些水,大概1、2湯匙水就夠了)
3.將調和的糕粉麵,裝花模壓實成型,(一定要壓實,不然沒法成型)花模要先撒麵粉,否則不易脫模
4.找一平板,鋪兩層烤蛋糕用油紙,撒點乾粉,放上脫模的綠豆糕,上屜大火蒸25、30分鐘。待糕質有粘性即可,一定掌握好時間,短時糕不熟,蒸過了會塌型
5.蒸好的綠豆糕冷藏後味道更好。不添加任何色素的健康食品
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