卡士達泡芙

食材用料：

• 黃油 50克

• 低筋麵粉 75克

• 水 125ML

• 糖 3克

• 鹽 1.5克

• 雞蛋 3個

• 低筋麵粉 25克

• 牛奶 250克

• 黃油 10克

• 雞蛋 一個(或者2個蛋黃)

• 糖 50克

食譜做法：

1.奶油切小塊加水,鹽,糖,加熱至沸騰

2.1分次加入雞蛋,攪拌均勻.這時麵糊的狀態為提起刮刀成倒三角狀光滑下垂

3.2一次性加入過篩後的低粉,小火拌至無粉狀成團.關火

4.裝入裱花袋,烤盤抹油,用圓口嘴或者曲奇嘴,擠出你想要的形狀

5.烤箱預熱200度,烤30-35分鐘.中間不要打開箱門