過橋米線

食材用料：

• 米線 半斤

• 新鮮豬肉 二兩

• 泡辣椒 四個

• 泡蘿卜 一小塊

• 泡花椒 十粒

• 小蔥 兩根

• 小蘿卜葉 一小把

食譜做法：

1.先把米線放在盆裡用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿卜切條，蔥切段

2.1弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿卜葉，小蘿卜葉變色關火

3.2油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開後放入雞精即可

4.將米線和小蘿卜葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可

食譜小貼士：

因為是新鮮的米線所以不能煮時間太長，放小蘿卜葉之前放點鹽可以使綠葉菜更好看。