過橋米線

過橋米線的做法

食材用料:

  • 米線 半斤

  • 新鮮豬肉 二兩

  • 泡辣椒 四個

  • 泡蘿卜 一小塊

  • 泡花椒 十粒

  • 小蔥 兩根

  • 小蘿卜葉 一小把


食譜做法:

1.先把米線放在盆裡用涼水泡十分鐘,將豬肉剁成沫,泡辣椒切碎,泡蘿卜切條,蔥切段


2.1弄支一鍋燒水,水開後放入米線,開鍋後放一點鹽即放入小蘿卜葉,小蘿卜葉變色關火


3.2油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒,炒香後放肉沫,加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水,水開後放入雞精即可


4.將米線和小蘿卜葉撈入碗內淋上炒好的肉沫,滴幾滴香油,撒上蔥花即可


食譜小貼士:

因為是新鮮的米線所以不能煮時間太長,放小蘿卜葉之前放點鹽可以使綠葉菜更好看。

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