地三鮮

食材用料：

• 土豆 一個

• 茄子 一個

• 青椒 一個

• 植物油 適量

• 老抽 半勺

• 生抽 一勺

• 料酒 適量

• 蠔油 半勺

• 冰糖 適量

• 雞精 適量

• 水淀粉 適量

• 大蒜粒 適量

食譜做法：

1.準備的材料。

2.土豆洗凈去皮切塊，青椒洗凈去籽切塊，茄子洗凈切塊。

3.鍋中倒入土豆煮10分鐘，再下入茄子，茄子皮朝上煮5分鐘後撈出。

4.再焯一下青椒後撈出。

5.鍋中倒適量油，煸炒土豆和茄子，加入老抽和生抽。

6.加入冰糖，倒入料酒。

7.加入蠔油炒勻。

8.加入適量水燒煮。

9.最後加入青椒和雞精翻炒片刻，勾一下芡。

10.出鍋上桌即可。

食譜小貼士：

茄子在水中焯水時，茄子皮朝上以防變色，影響色澤。