醬牛肉

食材用料：

• 新鮮牛鍵子

• 蔥段

• 薑片

• 大料

• 花椒

• 小茴香

• 生抽

• 甜麵醬

• 料酒

• 五香粉

食譜做法：

1.整塊牛鍵子肉去除表麵多餘網膜，洗凈，切大塊

2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜麵醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、薑片（去腥）、提前醃制7—8個小時

3.高壓鍋中放入適量冷水，把醃制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫

4.高壓鍋密封，開鍋後，小火煮燉1小時左右

5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻

6.完全冷卻後，切片入盤即可