涼拌土豆絲

涼拌土豆絲的做法

食材用料:

  • 土豆 1個

  • 紅椒 1個

  • 薄荷葉 少許裝飾用


食譜做法:

涼拌土豆絲的做法圖解1

1.將洗凈的土豆切成細絲。


涼拌土豆絲的做法圖解2

2.將土豆絲泡在水中十分鐘,去除其中所含部分淀粉。


涼拌土豆絲的做法圖解3

3.燒一鍋水,在水中加入少量的鹽和油。


涼拌土豆絲的做法圖解4

4.水開後將土豆絲放入其中,水開後煮上兩分鐘。


涼拌土豆絲的做法圖解5

5.準備好一碗白開水所做的冰水。


涼拌土豆絲的做法圖解6

6.土豆快煮好時加入紅椒絲。


涼拌土豆絲的做法圖解7

7.將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中。


涼拌土豆絲的做法圖解8

8.加入鹽,白胡椒,白醋,味精及橄欖油調味後攪拌均勻。


涼拌土豆絲的做法圖解9

9.裝入盤中,在上麵撒上切好的薄荷葉絲即可。


食譜小貼士:

先去除土豆中的所含淀粉,就是用清水泡;
焯水時間不要過長,水開後煮兩分鐘即可;
撈出來馬上放入冰中,這樣出來的土豆絲就沒有一點麵的感覺,非常爽脆。

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