紅燒排骨

紅燒排骨的做法

食材用料:

  • 肋排 500g

  • 香菇 10來朵

  • 蔥薑 幾片

  • 3湯匙

  • 1湯匙

  • 老抽 2茶匙

  • 生抽 2湯匙

  • 1茶匙

  • 八角 兩個


食譜做法:

紅燒排骨的做法圖解1

1.排骨過水焯一下,沖洗乾凈,香菇洗凈切塊。


紅燒排骨的做法圖解2

2.熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發紅的時候。


紅燒排骨的做法圖解3

3.加入蔥薑爆香。


紅燒排骨的做法圖解4

4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上。


紅燒排骨的做法圖解5

5.加入香菇繼續翻炒,倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。


紅燒排骨的做法圖解6

6.大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。


食譜小貼士:

老抽生抽都有咸味,鹽要酌情。

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