紅燒排骨

食材用料：

• 肋排 500g

• 香菇 10來朵

• 蔥薑 幾片

• 油 3湯匙

• 糖 1湯匙

• 老抽 2茶匙

• 生抽 2湯匙

• 鹽 1茶匙

• 八角 兩個

食譜做法：

1.排骨過水焯一下，沖洗乾凈，香菇洗凈切塊。

2.熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發紅的時候。

3.加入蔥薑爆香。

4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上。

5.加入香菇繼續翻炒，倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。

6.大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。

食譜小貼士：

老抽生抽都有咸味，鹽要酌情。