清蒸鱸魚

食材用料：

• 鱸魚 一條

• 新鮮的花椒 一束

• 蔥葉

• 薑片

• 鹽

• 香油

• 米酒

• 米醋

• 番茄醬

• 白糖

• 蒜末

• 生抽

• 生粉

食譜做法：

1.清蒸的主要原料：處理乾凈的鱸魚一條，新鮮的花椒一束

2.魚內外抹鹽，肚皮裡填蔥葉、薑片，淹半小時

3.延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中

4.傢裡的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以隻要能塞進去就可以了。選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鐘

5.時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁

6.做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了

7.點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美