清炒魷魚捲

食材用料：

• 魷魚 200克

• 青紅椒 各半個

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 料酒

• 糖

• 淀粉 半茶匙

• 清水

食譜做法：

1.將魷魚，青紅椒準備好。

2.青紅椒切小塊。

3.將魷魚洗凈後斜刀切，之後放入一點點淀粉抓勻。

4.鍋加熱後先放入2茶匙食用油爆香蔥薑末。

5.放入魷魚，快速翻炒。之後加入料酒、鹽、糖，放入青紅椒快速翻炒。

6.關火盛出即可。

食譜小貼士：

切忌炒魷魚這道菜時火候一定掌握好，魷魚如果火候大炒過火會嚼不爛，所以再炒的時候一定要中火或是中小火，炒的時間不宜過長，魷魚變色後就熟的差不多了，等你再加完調味品和配菜基本上就可以關火了。