滷牛肉

滷牛肉的做法

食材用料:

  • 牛肉 1500克

  • 大蔥段 20克

  • 20克

  • 10克

  • 乾紅辣椒 20克

  • 精鹽 10克

  • 大料 少許

  • 老抽 30克

  • 生抽 20克

  • 白糖 10克

  • 料酒 50克


食譜做法:

滷牛肉的做法圖解1

1.將牛肉清洗乾凈,改刀切成大塊裝入碗中待用。


滷牛肉的做法圖解2

2.1撈出,裝入碗中待用。


滷牛肉的做法圖解3

3.2將牛肉放入滾水鍋中焯一下。


滷牛肉的做法圖解4

4.1將鍋中放水,加入蔥薑蒜,大料,乾紅辣椒,精鹽,白糖,老抽,生抽,料酒,味精,焯好的牛肉。


滷牛肉的做法圖解5

5.2將大蔥切成段,老薑切成片,大蒜拍碎,乾紅辣椒切成段,大料放入盤中待用。


滷牛肉的做法圖解6

6.大火燒開,小火慢慢燉,將近2小時左右。


滷牛肉的做法圖解7

7.將牛肉煮熟,取出,裝入盤中涼涼。


滷牛肉的做法圖解8

8.改刀切成薄片,擺在盤中即可食用了。


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