鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯的做法

食材用料:

  • 鯽魚 兩條

  • 豆腐 一塊

  • 胡椒粉


食譜做法:

1.1鍋裡放油,燒熱後,爆香薑片和蔥段,把鯽魚扔下鍋煎


2.2把魚去鱗,腮和肚子裡的雜物。豆腐切成小塊


3.將魚兩麵煎黃。煎魚的時候輕易不要翻動,待魚皮硬了之後再輕輕晃動鍋,然後再小心翻麵,魚皮就不會掉了


4.一次加足冷水,大火燒開後10分鐘待魚湯發白後下豆腐塊,然後小火煲40分鐘。最後加鹽和胡椒粉調味即可


食譜小貼士:

一定要冷水下鍋否則魚湯不會變白。

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