醃篤鮮

食材用料：

• 咸豬肉 100克

• 鮮豬後腿肉 100克

• 竹筍 200克

• 百葉結 80克

• 蔥

• 薑 適量

食譜做法：

1.將咸肉與鮮肉切大小合適的塊後分別氽水，洗凈

2.1將咸肉、鮮肉、蔥結、薑塊，放入砂鍋內，加高湯，大火燒開後，撇浮沫，再加入少許紹酒

3.2竹筍去殼，切滾刀塊後，氽水

4.放入竹筍、百葉結，再次大火燒開後改微火煮二小時左右

5.加鹽、雞精調味即可起鍋