宮保雞丁

食材用料：

• 雞胸肉 400克

• 胡蘿卜 50克

• 青椒 30克

• 花生米 100克

• 色拉油 30克

• 精鹽 4克

• 五香粉 3克

• 味精 3克

• 料酒 10克

• 白糖 少許

• 生抽 少許

• 蔥 3克

• 薑 3克

食譜做法：

1.將雞胸肉清洗乾凈，切成小粒，加入料酒，精鹽，五香粉，味精，乾淀粉。

2.1212翻拌均勻，稍微煨一會兒。

3.2121將胡蘿卜清洗乾凈，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗乾凈，切成小粒，蔥薑切成末裝入盤中待用。

4.熱鍋放油倒入花生米炒。

5.將花生米炒熟，離火待用。

6.熱鍋放油，放入雞肉粒。

7.將雞肉粒滑炒一下，離火待用。

8.熱鍋放油爆香蔥薑末，放入胡蘿卜粒。

9.翻炒均勻，放入青椒粒。

10.翻炒均勻，倒入滑炒好的雞肉粒。

11.翻炒均勻，加入料酒，精鹽，五香粉，生抽，白糖，少許清水。

12.稍微燒一會兒，將雞肉燒熟，最後加入味精調味。

13.翻炒均勻，倒入炒熟的花生米。

14.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。