紅燒肉

紅燒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 500克

  • 桂皮 1根

  • 八角 3顆

  • 若乾

  • 老抽

  • 料酒

  • 冰糖 適量


食譜做法:

1.洗凈的五花肉切成一寸見方的塊兒,焯水備用


2.薑切片,蔥切段。鍋中倒入油,放入蔥、薑、桂皮、和八角煸炒出香味後,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、料酒、冰糖翻炒,然後倒入開水,水量要沒過肉麵,煮開後撇去浮沫


3.小火燉1小時左右,最後快出鍋的時候,放鹽,轉成大火收汁


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