食材用料:
鯽魚 兩條
麵粉
青椒
蔥
紅椒
料酒
老抽
白糖
鹽
食譜做法:
1.1將青椒,紅椒乾,蔥切好備用
2.2將鯽魚洗凈,表皮稍瀝乾水
3.將魚全身拍上麵粉,鍋內倒油後燒至八成熱後放入沾好麵粉的魚,煎至青皮微黃後盛出,鍋內倒油後放入紅椒蔥花,爆出香味加入老抽和水湯汁燒開後放入煎好的魚,倒少許料灑白糖
4.魚煮的中途用鍋鏟小心翻個身,加入少許的食鹽
5.湯汁快要收乾時加入青椒
6.加蓋燜兩三分鐘後出鍋即可
食譜小貼士:
煎魚的油最好不要重復使用,因為油裡有麵粉爆紅椒和蔥花時容易糊鍋
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]