地三鮮

食材用料：

• 茄子

• 土豆

• 青椒

• 蔥花

• 蒜蓉

• 薑絲

• 海天一品鮮醬油

• 醋

• 淀粉

食譜做法：

1.食材：茄子、土豆、洗凈後切滾刀塊，青椒掰成塊。碗汁：蔥花、蒜蓉，薑絲加兩大勺海天一品鮮醬油、一勺醋，少許淀粉調勻。留一半蔥花、蒜蓉、備用，外加一碗清水，一半倒在碗汁裡攪勻

2.12鍋內放油，倒入土豆炸至金黃撈出備用

3.21再放入青椒，稍炸後備用

4.最後放入茄子，炸至金黃備用。茄子事先用鹽醃一下，去掉水份，這樣炸制時油不會濺，也不費油

5.另起鍋，倒油，爆香蔥蒜

6.倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒一兩分鐘

7.倒入事先調好的碗汁，再炒一分鐘，使湯汁變濃稠，出鍋前灑少量蔥花，加適量鹽調味