地三鮮

地三鮮的做法

食材用料:

  • 茄子

  • 土豆

  • 青椒

  • 蔥花

  • 蒜蓉

  • 薑絲

  • 海天一品鮮醬油

  • 淀粉


食譜做法:

1.食材:茄子、土豆、洗凈後切滾刀塊,青椒掰成塊。碗汁:蔥花、蒜蓉,薑絲加兩大勺海天一品鮮醬油、一勺醋,少許淀粉調勻。留一半蔥花、蒜蓉、備用,外加一碗清水,一半倒在碗汁裡攪勻


2.12鍋內放油,倒入土豆炸至金黃撈出備用


3.21再放入青椒,稍炸後備用


4.最後放入茄子,炸至金黃備用。茄子事先用鹽醃一下,去掉水份,這樣炸制時油不會濺,也不費油


5.另起鍋,倒油,爆香蔥蒜


6.倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒一兩分鐘


7.倒入事先調好的碗汁,再炒一分鐘,使湯汁變濃稠,出鍋前灑少量蔥花,加適量鹽調味


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