玉米烙

玉米烙的做法

食材用料:

  • 水果玉米粒

  • 麵粉

  • 韭菜

  • 雞蛋

  • 生粉


食譜做法:

1.燒鍋開水,在水中加少量的鹽,加入玉米粒煮


2.12將玉米粒煮熟後,撈出後放涼備用


3.21將一個雞蛋,加入生粉與麵粉,泡打粉調成一個雞蛋糊


4.將涼好的玉米粒放入其中攪拌均勻


5.將韭菜切成小段備用


6.在鍋中加入適量油,將油燒到三成熱,加入玉米粒


7.按壓圓餅狀,在上麵均勻撒上韭菜粒


8.煎至兩麵金黃即可


食譜小貼士:

我這是做咸口的,所以加了點韭菜段;如果喜歡甜味的,可以加點糖,再在上麵撒點白芝麻。
米粉的比例很重要,生粉與麵粉的比例是7:3,再加入一個雞蛋,一小勺泡打粉;生粉是為了保持玉米脆性,而麵粉是增加玉米粘性。
掌握好這三個重點,
保證可以做出香酥可口的玉米烙

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