水煮肉片

水煮肉片的做法

食材用料:

  • 瘦肉

  • 黃花

  • 郫縣豆瓣

  • 胡椒粉

  • 淀粉

  • 醬油

  • 料酒

  • 薑蒜末

  • 油辣椒

  • 花椒粒

  • 白芝麻

  • 香油


食譜做法:

1.將瘦肉切薄片,加胡椒粉、淀粉、料酒拌勻醃制一會兒


2.將黃花洗凈放入碗中,用開水焯一下,晾涼待用


3.鍋中放入底油,下郫縣豆瓣炒香


4.然後加入醬油和清水


5.開鍋後入醃制的肉片燙一下,迅速放入黃花菜,開鍋後立即盛入碗內


6.菜上放入薑蒜末、油辣椒、花椒粒和白芝麻


7.另起一鍋,鍋中放入少量香油燒熱後淋到調料上即可


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