涼拌土豆絲

食材用料：

• 土豆

• 醋

• 生抽

• 糖

• 鹽

• 辣椒粉

• 五香粉

• 蒜末

• 熟芝麻

• 蔥花

• 花椒

• 麻油

食譜做法：

1.大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲

2.土豆絲用清水沖洗幾遍，把表麵的淀粉都清洗乾凈後用清水浸泡

3.鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟

4.煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾

5.醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可

食譜小貼士：

PS：
步驟3的時候要特別註意，涼拌土豆絲吃的就是脆脆的口感，千萬別煮久煮軟了，初熟就能起鍋了。