香菇扒油菜

食材用料：

• 香菇

• 蔥薑末

• 生抽

• 鹽

• 水淀粉

食譜做法：

1.油菜洗凈下沸水迅速焯一下，水裡加少許鹽和油。

2.撈出擺盤。菜梗朝外。

3.鍋熱油熱後下蔥薑末爆香，下香菇翻炒，調入少許生抽，鹽。再加少許水淀粉勾芡。出鍋淋到油菜上即可。

4.補充：這樣油菜口味比較清淡，香菇浸滿湯汁。口味重的話，可以省去油菜焯水，替換成快速翻炒油菜，裡麵加鹽再撈出。