食材用料:
四季豆 1斤
乾辣椒
蒜頭 多一些
油 較多
蒜頭
薑絲
醬油
鹽
水 一點點
食譜做法:
1.四季豆洗凈,去兩頭,把筋撕掉,然後瀝乾水分,一定要乾,不然炸四季豆的時候會有油濺出來的,很危險的
2.1鍋中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分鐘,炸至外皮微皺即撈出
3.2_
4.把四季豆撈出後,把鍋中多餘的油,裝到碗中,鍋中留點底油,油熱倒入乾辣椒,蒜頭,薑絲爆香一下。事先乾辣椒切小段,蒜頭用刀拍一下
5.倒入撈出的四季豆,加點醬油,大火翻炒幾下
6.加點鹽,稍微加一點點水,以免四季豆太乾
食譜小貼士:
四季豆一定要炒熟了再吃
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