發麵餡餅

食材用料：

• 麵粉

• 五花肉

• 醬油

• 白胡椒粉

• 豆瓣醬

• 薑末

• 白菜

• 大蔥

• 油

• 鹽

• 雞精

• 溫水

• 發酵粉

食譜做法：

1.麵團和餡料的做法跟白菜包子的做法一致。將發酵好的麵團，揉勻。揪成合適大小的麵劑。搟成圓餅，即是包子皮

2.1包成包子，這裡就不用想著捏出多好看的褶子了，捏緊就好，千萬別漏湯就行了

3.2包上餡料，用勺子背按壓

4.反麵按壓，用手指慢慢壓成圓餅

5.平底鍋燒熱，放油，將油餅放入，小火慢煎

6.小火，蓋蓋子，將兩麵煎成金黃色即可出鍋

食譜小貼士：

1、包包子的方法包，不過隻要捏緊捏實即可，不用講究太多花摺。
2、油餅不需二次醒發，做好了直接進鍋就好。小火慢騰的過程，就會有發的作用。
3、煎鍋一定要選擇厚底的，薄底鍋導熱容易，所以易糊。
4、小火慢煎，蓋蓋子，慢騰至兩麵金黃即可。大約需要15-20分鐘。