南瓜糯米糍

南瓜糯米糍的做法

食材用料:

  • 南瓜泥

  • 糯米粉

  • 玉米淀粉

  • 紅豆沙

  • 椰蓉


食譜做法:

1.南瓜切片蒸熟,用叉子搗成泥狀


2.1取一小份,搓圓按扁,擠上豆沙餡料


3.2將糯米粉,玉米淀粉和糖混合,把它們放入南瓜泥中合成柔軟的麵團


4.包成圓形,放入蒸鍋,大火蒸8分種左右


5.取出蒸熟的糯米糍在椰蓉裡滾一下,讓它表麵沾滿椰蓉即可


食譜小貼士:

1.材料分量可以參考這個:南瓜泥200g,糯米粉120g,玉米淀粉15g,糖30g,在實際操作中可以調整
2.可以任意使用自己喜歡的餡料
3.如果擔心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米劑子的時候大約稱量一下,大小不要差太離譜就行,偶這個都在20g左右

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