南瓜豆沙包

食材用料：

• 南瓜

• 糯米粉

• 白糖

• 煉乳

食譜做法：

1.1212南瓜洗凈，切塊

2.2121蒸鍋放水，將南瓜放入蒸熟，大約15分鐘，用筷子叉叉看，熟了很容易叉透

3.1加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一樣軟的麵團。（摸摸耳垂，就知道軟硬了）

4.2南瓜泥取出，去皮

5.喜歡奶香的，可以加入少許煉乳。（可省略）

6.揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜

7.取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色麵團。這個用的很少，大約5-10克即可，剩下的，可以蒸來吃了

8.將南瓜麵團取出一塊，搓成長條

9.1用掌心將其搓圓

10.2揪小麵劑

11.按扁成餅，放入豆沙餡

12.將其包裹收口

13.再次用掌心搓圓

14.用刀背在圓球上按壓上一條溝

15.依次，在上麵均分按壓四條

16.小南瓜就做好了，簡單吧

17.為了南瓜更像，更生動，再用可可麵團，搓成小三角形，放在南瓜上，做南瓜蒂。15、圓盤刷油，防粘

18.將小南瓜放在盤子上。蒸鍋燒開水，將盤子放入

19.大火蒸5分鐘（我做的比較小，大了，你就稍延長點時間）

20.關火，取出，涼涼即可

食譜小貼士：

1、南瓜水份不一，所以添加的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉，僅作參考。
2、麵團以耳垂軟度即可，太硬了口感不好，也容易蒸裂。太軟了容易塌，形狀難看。
3、沒有可可粉，就咖啡粉代替也行。
4、盤子一定要事先抹油，防止粘連。5、南瓜剛出鍋時，非常軟，粘，所以等涼了再出鍋才好。