虎皮青椒

食材用料：

• 青椒

• 肉糜

• 鹽

• 醬油

• 蛋清

• 胡椒粉

• 醋

• 白糖

食譜做法：

1.12肉糜加薑末，鹽，醬油，蛋清，胡椒拌勻後朝同一方向打上勁後稍醃

2.21青椒洗凈去蒂，怕辣的話把內壁的白筋也撕乾凈

3.把醃好的肉沫用筷子塞進青椒裡

4.最後是要入鍋煎的不用填太滿，略微留點餘地

5.鍋放灶上燒熱，不用放油。直接把填好肉餡的青椒放進去慢煎，煎的時候用鍋炒按壓青椒，把青椒的水份盡可能的炒出來，直至表麵起皮變蔫

6.再倒入適量油煎炒

7.加入鹽翻勻，調適量醬油，醋，少許白糖炒勻即可

食譜小貼士：

PS：
青椒入鍋時先不用放油，煎到起皮後再加。
煎的時候邊煎邊用鍋鏟按壓能把水份更快更好的煎出來。