糖醋排骨

糖醋排骨的做法

食材用料:

  • 排骨

  • 大蒜

  • 料酒

  • 白糖

  • 鎮江醋

  • 白芝麻


食譜做法:

1.排骨切小塊用料酒,薑片醃制


2.鍋內加入1小勺油,放入蒜片,放入排骨。煎至排骨兩麵金黃,加鹽。時間長一些,煎老一點比較容易嚼


3.撈起排骨,改小火。倒入醋,再加入糖,等糖化掉變粘稠後,倒入排骨混合均勻,起鍋前撒上炒香的白芝麻即可


食譜小貼士:

1,排骨用小排,否則不太好嚼。
2,如果不能吃太硬的,可在煎排骨的時候加入1碗水,煮到水乾後再煎到排骨兩麵金黃。
3,糖和醋的比例,糖稍微比醋多一點就不會失敗啦。
4,糖放入醋裡後,不要攪拌,否則不能融合,成不了拔絲狀。

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