糖醋排骨

食材用料：

• 排骨

• 大蒜

• 料酒

• 薑

• 鹽

• 白糖

• 鎮江醋

• 白芝麻

食譜做法：

1.排骨切小塊用料酒，薑片醃制

2.鍋內加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨兩麵金黃，加鹽。時間長一些，煎老一點比較容易嚼

3.撈起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉變粘稠後，倒入排骨混合均勻，起鍋前撒上炒香的白芝麻即可

食譜小貼士：

1,排骨用小排，否則不太好嚼。
2，如果不能吃太硬的，可在煎排骨的時候加入1碗水，煮到水乾後再煎到排骨兩麵金黃。
3，糖和醋的比例，糖稍微比醋多一點就不會失敗啦。
4，糖放入醋裡後，不要攪拌，否則不能融合，成不了拔絲狀。