家常小炒肉

家常小炒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 半斤

  • 青椒 兩隻

  • 紅椒 一隻

  • 蔥段 適量

  • 豆豉

  • 蒜頭 一粒


食譜做法:

1.12五花肉洗乾凈


2.21切成薄片


3.準備青紅椒切小圈,胡蘿卜切片,香蔥切段,豆豉備用


4.鍋裡先把辣椒紅蘿卜先炒斷生,裝起,這樣不會太辣


5.鍋裡放入蒜蓉,輕熱一下,不需要油,因為待會的豬肉很多油出


6.把豬肉放鍋裡煎乾水,然後放點料酒


7.放入蔥白和豆豉,(豆豉在這個時候放不會搶走豬肉的鮮味,如果要吃豆豉的味道,可以提前和蒜蓉一起放)


8.加入醬油,鹽調味上色


9.把蔥段和之前炒過的配料回鍋,翻炒片刻均勻即可出鍋


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