白灼蝦

白灼蝦的做法

食材用料:

  • 鮮蝦

  • 蔥薑

  • 白酒 一勺


食譜做法:

1.1鍋中倒入少許油,待6成熱時,放入切好的蔥白和薑片,倒入少許白酒,再加入適量清水


2.2蝦洗凈,減去蝦須,瀝乾備用


3.待水開後,放進蝦灼熟,然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會


4.瀝乾水分後,蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可小貼士:在此過程中隻用開水焯一下的話,則蝦的腥味仍會殘留。加入薑、蔥和酒進行白灼的話,腥味才可去盡


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