紅燒茄子

食材用料：

• 茄子 3根

• 油

• 乾辣椒

• 蒜

• 醬油

• 糖

• 料酒

• 水

• 鹽

• 雞精

• 蔥花

• 淀粉

食譜做法：

1.1把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起

2.2將茄子洗乾凈切成滾刀塊

3.鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，然後放入炸好的茄子

4.加醬油、糖、料酒，翻炒一下

5.稍微加點水，加點鹽，收一下湯汁

6.起鍋前加點雞精，撒點蔥花就可以了，也可以適當的用淀粉勾點芡