麻婆豆腐

食材用料：

• 豆腐

• 豬肉末

• 蒜

• 老抽

• 豆瓣醬

• 薑

• 花椒粉

• 醬油

• 濕淀粉（淀粉加少許水調勻）

食譜做法：

1.做法

2.12豆腐切小塊，入加少許鹽的沸水中洗澡

3.21目的是讓其不是易碎的玻璃心，去掉豆腥味

4.豆瓣醬剁碎，薑蒜切末

5.炒鍋燒熱，放油，薑蒜豆瓣放入炒香

6.1放入豆腐煮3分鐘，用鹽調味（如果覺得夠咸就不用放鹽）

7.2下肉末炒至金黃，加老抽，同炒至牛肉上色，加水煮沸

8.濕淀粉勾芡即可

9.盛出後撒上花椒麵，再另起少許油加入乾辣椒粉

10.趁熱淋在豆腐上，嘩啦一下，上桌~

食譜小貼士：

藥理：
豆腐好處不用再說，但不宜一次吃太多，尤其消化不好的小孩。特殊用途：四川煮男不會麻婆豆腐，以後怎麼沖出亞洲走向世界？