糖醋排骨

食材用料：

• 排骨

• 醋

• 冰糖

• 黃酒

• 生抽

• 老抽

• 薑

• 生粉

食譜做法：

1.排骨切小塊，焯水，瀝乾水（或用廚房用紙吸乾水），一定瀝乾水

2.1炸好的排骨撈出瀝油

3.2鍋中油加熱（油稍多），中火把排骨炸至兩麵金黃

4.1把瀝好油的排骨放入均勻上色後，改大火加薑、黃酒、一小碗水

5.2鍋中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用鏟子來回鏟至冰糖熔化

6.大火煮開後轉小火10分鐘

7.用冷水調好生粉備用

8.加醋，改大火收至汁剩下一半時，把調好的生粉倒入收至汁乾