糖醋排骨

糖醋排骨的做法

食材用料:

  • 排骨

  • 冰糖

  • 黃酒

  • 生抽

  • 老抽

  • 生粉


食譜做法:

1.排骨切小塊,焯水,瀝乾水(或用廚房用紙吸乾水),一定瀝乾水


2.1炸好的排骨撈出瀝油


3.2鍋中油加熱(油稍多),中火把排骨炸至兩麵金黃


4.1把瀝好油的排骨放入均勻上色後,改大火加薑、黃酒、一小碗水


5.2鍋中留一半油,加冰糖、生抽、老抽,小火用鏟子來回鏟至冰糖熔化


6.大火煮開後轉小火10分鐘


7.用冷水調好生粉備用


8.加醋,改大火收至汁剩下一半時,把調好的生粉倒入收至汁乾


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