肉末茄子

肉末茄子的做法

食材用料:

  • 茄子

  • 豬肉末

  • 蔥、薑、蒜

  • 四川豆瓣醬

  • 料酒

  • 生抽

  • 雞粉

  • 胡椒粉

  • 花椒粉


食譜做法:

1.茄子洗凈切滾刀塊,蒜和薑切末


2.茄子先放入油中炸軟,撈出瀝油備用


3.鍋中留底油,爆香蒜薑,放入四川豆瓣醬煸炒出紅油,然後放入肉末迅速滑散,加入料酒、生抽、胡椒粉、少許糖和水,略煮片刻


4.倒入茄子,加雞粉翻炒,最後加花椒粉關火,撒上蔥花即可


食譜小貼士:

煸炒蒜、薑末和四川豆瓣醬時,火不要開太大,否者很容易燒焦。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *