黃豆燉豬蹄

黃豆燉豬蹄的做法

食材用料:

  • 豬蹄 2個

  • 黃豆 100克

  • 料酒


食譜做法:

黃豆燉豬蹄的做法圖解1

1.黃豆提前泡發,冷水的話最好隔夜泡,我用的是熱水,泡了1個多小時,可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮,可以輕輕搓幾下,泡完的黃豆很容易去皮的。


黃豆燉豬蹄的做法圖解2

2.冷水鍋燒開,放入豬蹄汆一下,撈出沖洗乾凈。


黃豆燉豬蹄的做法圖解3

3.湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾凈浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。


黃豆燉豬蹄的做法圖解4

4.燉的過程中記得用湯勺翻幾下,以防粘鍋。


黃豆燉豬蹄的做法圖解5

5.撈出蔥段,加適量鹽調味,喝前撒上小蔥末。


黃豆燉豬蹄的做法圖解6

6.滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了,趕快喝一碗吧!


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