西紅柿炒雞蛋

食材用料：

• 西紅柿

• 雞蛋

• 生粉

• 蔥

• 糖

食譜做法：

1.先調濕芡粉。取一個小飯碗，放三分之一湯匙生粉，加不超過三分之一碗的水攪勻

2.打2隻雞蛋在碗裡，加一點兒鹽，用筷子順時針打蛋液，完全打勻之後，加入之前調好的濕芡粉。攪勻

3.西紅柿切小塊兒

4.鍋裡放油，稍稍比平時炒青菜什麼多一點兒，大約5,6成熱的時候轉小火，倒入蛋液，輕輕晃動鍋子，讓蛋液往外圈流，就是弄成雞蛋餅的樣子

5.翻麵，盡量別弄碎了，兩麵都稍稍有點兒金黃了，將蛋餅用鏟子從中間隨便劃開幾下，控油撈出備用

6.用剩下的油小火炒碎西紅柿，加一點兒糖，炒出西紅柿的湯汁了，將雞蛋倒入，炒開，雞蛋炒成你喜歡的大小的塊兒

7.試試咸味兒不夠加鹽

8.撒一點兒蔥花兒。出鍋