麻婆豆腐

食材用料：

• 南豆腐

• 牛肉粒

• 豆瓣辣醬

• 豆豉碎

• 鹽

• 料酒

• 味精

• 胡椒粉

• 醬油

• 香油

• 蔥花

• 薑末

• 蒜末

• 青蒜段

• 水淀粉

• 花椒粉

食譜做法：

1.將豆腐切小丁，用開水燙透

2.炒鍋上火放底油，燒熱後放牛肉粒煸酥，放豆瓣辣醬和豆豉碎炒香後烹料酒，放蔥花、薑末、蒜末，加醬油，放少許水，燒開後放豆腐，轉小火，加鹽，胡椒粉，豆腐入味後加味精轉大火用水淀粉勾芡點香油撒青蒜段，盛入盤中上麵撒花椒粉即可