辣子雞

食材用料：

• 仔雞

• 鹽

• 料酒

• 濕淀粉

• 油

• 乾辣椒

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 白糖

食譜做法：

1.將雞切成小塊，洗乾後，放鹽和料酒拌勻，裹上一層濕淀粉

2.然後把雞塊放入8成熱的油鍋中，炸至外表乾成深黃色後撈起待用

3.乾辣椒和蔥切成3厘米長的段

4.薑蒜切片。乾辣椒和蔥切成3厘米長的段

5.薑蒜切片

6.鍋裡燒油至七成熱，倒入薑蒜炒出香味後倒入乾辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻後倒入炸好的雞塊，加鹽，白糖不停的翻炒至雞塊熟透，均勻地分佈在辣椒中即可