菜團子

食材用料：

• 玉米麵 150克

• 黃豆麵 30克

• 乾酵母粉 1小勺約3克

• 豆腐

• 蘿卜纓

• 雞蛋

• 胡蘿卜

• 蝦皮

• 蔥花

• 薑末

食譜做法：

1.將麵皮的材料混合，倒入清水，攪拌成團，水多放些，麵團要很柔軟的狀態，不能一捏就成碎塊。和好的麵蓋上濕佈或蓋子餳一會，這時候準備內餡

食譜小貼士：

1、其中玉米麵和黃豆麵的比例約為5：1；
2、也可全部使用玉米麵；
3、如果想口感細膩一些，還可以加入一些白麵
4、加入酵母粉是為了使菜團子膨發一些，口感更好
備註：
1、蒸菜團子的時間，要根據大小做調整，我包的個子比較小，要是大個的，就要適量延長蒸的時間。
2、如果裡麵放肉餡，最好先將肉餡炒熟，再混合蔬菜包入，這樣更易入味，蒸的時候也易熟
3、內餡可用各種野菜、綠葉菜，都要先焯一下再切碎