麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

食材用料:

  • 水豆腐 一塊

  • 蔥薑蒜

  • 紅油豆瓣醬

  • 李錦記風味豆豉醬

  • 花椒 或麻椒粉

  • 蠔油

  • 白糖

  • 水淀粉

  • 香油


食譜做法:

1.水豆腐打成稍大色子塊,薑蔥蒜切末


2.凈鍋入水,加鹽下入豆腐塊,中火煮2分鐘撈也


3.凈鍋入油,下薑蒜末及花椒粉小火煸香,加紅油豆瓣及豆豉醬煸出紅油,加適量開水、蠔油、白糖、鹽


4.豆腐塊,燒3分鐘左右


5.慢慢淋入水淀粉勾熟芡後撒上蔥花、點上香油即可


食譜小貼士:

這個做法因用的是紅油豆瓣和風味豆豉醬,裡麵已有辣椒,故不需再加辣椒。鹽也要少放。

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