京醬肉絲

京醬肉絲的做法

食材用料:

  • 煮裡脊肉 250G

  • 大蔥 200G

  • 蛋清

  • 淀粉

  • 薑汁

  • 甜麵醬 80G

  • 料酒

  • 白糖 20G

  • 醬油 適量

  • 少許

  • 黃瓜


食譜做法:

1.準備:將少許蔥薑絲泡水。蔥薑洗凈均切成絲,黃瓜切條


2.將蔥絲與黃瓜碼盤


3.裡脊肉切絲,加入料酒,鹽,醬油,淀粉,蛋清抓勻,再加入少許色拉油拌勻


4.鍋內放油燒至3成熱,將肉絲劃散,泡熟,撈出瀝油


5.鍋內留底油,加入甜麵醬,白糖,倒入適量蔥薑水,炒至濃稠後倒入肉絲,翻炒均勻裝盤即可


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