京醬肉絲

食材用料：

• 煮裡脊肉 250G

• 大蔥 200G

• 蛋清

• 淀粉

• 薑汁

• 甜麵醬 80G

• 料酒

• 白糖 20G

• 醬油 適量

• 鹽 少許

• 油

• 黃瓜

食譜做法：

1.準備：將少許蔥薑絲泡水。蔥薑洗凈均切成絲，黃瓜切條

2.將蔥絲與黃瓜碼盤

3.裡脊肉切絲，加入料酒，鹽，醬油，淀粉，蛋清抓勻，再加入少許色拉油拌勻

4.鍋內放油燒至３成熱，將肉絲劃散，泡熟，撈出瀝油

5.鍋內留底油，加入甜麵醬，白糖，倒入適量蔥薑水，炒至濃稠後倒入肉絲，翻炒均勻裝盤即可