家常豆腐

家常豆腐的做法

食材用料:

  • 南豆腐

  • 豬裡脊肉

  • 郫縣豆瓣醬

  • 生抽

  • 料酒

  • 淀粉

  • 雞精


食譜做法:

1.將一大塊豆腐改刀成四小塊,放入平底鍋中煎至四麵淺黃,再將每小塊豆腐切成2~3塊厚片,這樣處理過的豆腐邊緣老中間嫩,不宜散也易入味


2.豬裡脊肉切片,用鹽、料酒、淀粉醃制一下;準備一些薑絲和蒜末;將郫縣豆瓣醬切碎;起油鍋煸香薑蒜,加入豆瓣醬炒紅;放入肉片炒開,調入料酒和生抽


3.將豆腐放入,加適量鹽、糖和雞精,推勺炒勻後出鍋


食譜小貼士:

此家常豆腐比川、湘味清淡,比較適合南方人的飲食習慣。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。