青菜豆腐湯

青菜豆腐湯的做法

食材用料:

  • 青菜

  • 嫩豆腐


食譜做法:

1.將豆腐切成小塊


2.鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸


3.將煮好的豆腐撈出放入盤中


4.鍋內放油後加入蔥花爆香


5.將豆腐放入鍋內加水


6.然後把洗凈的青菜放入


7.煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可


食譜小貼士:

燒嫩豆腐不易碎的小竅門:
1、將嫩豆腐氽鹽水,嫩豆腐的表麵經過鹽開水的收緊,這樣炒制時就不易碎
2、在嫩豆腐下鍋時不用經常用鍋鏟翻動,可以用鍋鏟緊貼著鍋輕推豆腐,
3、嫩豆腐在燒之前也可以用油兩麵煎黃,這樣也可以是表皮凝結炒制時不易碎。
青菜放入後無需蓋上蓋子,煮開後關火即可,這樣青菜顏色保持綠色

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