剁椒魚頭

剁椒魚頭的做法

食材用料:

  • 大頭魚

  • 剁椒

  • 生薑

  • 料酒

  • 胡椒粉

  • 蒸魚豉汁


食譜做法:

1.大頭魚洗凈,從中間剖開,但是不要斷。然後用料酒,鹽,胡椒粉醃漬15分鐘


2.生薑切絲,蒜剁碎


3.熱油,蒜末爆香後,加入剁椒翻炒出香味,加入少許蒸魚豉汁,炒均勻放到醃漬好的魚頭上。撒上薑絲


4.將魚頭入鍋,大火12分鐘(根據魚頭的大小自己調整時間),然後不揭鍋蓋悶五分鐘。即可


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