醬爆海螺

食材用料：

• 小海螺

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 花椒粒

• 乾辣椒

• 鹽

• 生抽

• 白糖

食譜做法：

1.1小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結，備用

2.2小海螺洗凈，用刷子刷乾凈螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新乾凈，控乾水分備用

3.薑洗凈，拍鬆之後切成大片，取6片備用

4.蒜去皮，切片，備用

5.乾辣椒洗凈，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用

6.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和乾辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋

食譜小貼士：

這海螺究竟叫什麼螺，俺還真是不知道，記得之前好像在睡眼JJ的博裡看過，回去狂找，卻麼有找到。希望睡眼JJ給看看啥品種哈，告訴俺一下。
這個醬爆海螺從準備材料，到最後烹制好了端上飯桌，用時很短，20分鐘之內就能搞定，絕對不耽誤嘴巴著急的貪吃窮忙族的品嘗。
不論是配米飯，還是搭配小酒一壺，慢慢用牙簽挑出螺肉，細細品嘗都很有滋味兒呢！足以讓人暫時放下忙碌的腳步來享受一下慢節奏的時光。