醬牛肉

食材用料：

• 牛鍵子肉 1300克

• 牛肉料包2小包

• 八角.

• 五香粉 1/2匙

• 薑 五片

• 蔥 一顆

• 老抽 1大匙

• 生抽 2大匙

• 糖 1大匙

• 鹽 2大匙

食譜做法：

1.牛肉洗凈，切成大塊。把牛肉冷水下鍋煮至開鍋

2.1高壓鍋內加清水加熱,放入所有調料

3.2煮開後再稍煮二分鐘後撈出。撈出肉浸到冷水中

4.把浸在冷水裡的牛肉撈出放入高壓鍋內壓30分鐘

5.醬好的牛肉不要馬上撈出來,在牛肉湯裡浸上二小時左右.撈出切片裝盤

食譜小貼士：

第一步煮開後放入冷水中浸泡是為了使牛肉緊縮。這樣醬出來的肉不鬆散。
切片後可以直接食用也可以澆上些蒜汁。看自己的口味兒吧。