醬牛肉

醬牛肉的做法

食材用料:

  • 牛鍵子肉 1300克

  • 牛肉料包2小包

  • 八角.

  • 五香粉 1/2匙

  • 五片

  • 一顆

  • 老抽 1大匙

  • 生抽 2大匙

  • 1大匙

  • 2大匙


食譜做法:

1.牛肉洗凈,切成大塊。把牛肉冷水下鍋煮至開鍋


2.1高壓鍋內加清水加熱,放入所有調料


3.2煮開後再稍煮二分鐘後撈出。撈出肉浸到冷水中


4.把浸在冷水裡的牛肉撈出放入高壓鍋內壓30分鐘


5.醬好的牛肉不要馬上撈出來,在牛肉湯裡浸上二小時左右.撈出切片裝盤


食譜小貼士:

第一步煮開後放入冷水中浸泡是為了使牛肉緊縮。這樣醬出來的肉不鬆散。
切片後可以直接食用也可以澆上些蒜汁。看自己的口味兒吧。

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