水煮魚

水煮魚的做法

食材用料:

  • 魚片

  • 蛋清

  • 食鹽

  • 花椒粉

  • 豆芽

  • 萵苣

  • 辣椒

  • 麻椒

  • 豆瓣

  • 香茅


食譜做法:

1.豆瓣熗鍋,加入薑蒜等喜歡的調味料炒香,再加入香茅水和香茅,煮到沸騰


2.1倒在蔬菜上,這次選用的是豆芽和萵苣,已用沸水焯好,口感爽脆


3.2放入魚片,已先用佐料拌好,根據個人口味,可放入蛋清、食鹽、花椒粉等,中火煮開後撈出


4.在魚肉上鋪一層剪好的辣椒、麻椒,待辣椒油煨好後,澆在上麵


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